ES 
PT
FR
EN
Gastronomia
La oferta gastronómica de Terras de Bouro se basa en la preparación y presentación de los más variados manjares, como la carne de cerdo en guiso de judías con coles o cabrito asado de origen biológico de la Serra do Gerês, complementado con pan de maíz, Gerês miel, tés, entre muchas otras delicias tradicionales.
Gerês
Parque Peneda Gerês
Descripción
cocidas "Terras de Bouro"
El guiso de judías con repollos está compuesto por judías (amarillas) y col rizada de las granjas de la sierra expuestas al frío de la región de Bouro. Las carnes están hechas de cerdo, “bicharoco”, rico en lavados grasos. A falta de cualquier tipo de guiso en su cocción, las coles se cuecen junto con las distintas carnes y ahumados, cuya grasa es el condimento necesario para darle sabor. Los frijoles amarillos se cuecen por separado, uniendo todo en un mismo plato que se pondrá sobre la mesa.
Chanfana de Cabra
Por las montañas de Gerês y Amarela, las cabras caminaban en manadas, pastoreadas por uno o más elementos, según el número de cabezas, tarea que se convocó de una vez por todas. Mientras eran jóvenes, las cabras daban a los pastores cabritos con carne tierna, cuando eran viejos, ya inútiles en el rebaño, eran sacrificados y su carne cortada en rodajas, colocada en viñedos y luego guisada durante mucho tiempo para obtener una sabrosa chanfana.
Cabrito Biologico Serra do Gerês
A través de las montañas de Gerês y Amarela, las cabras en rebaños producen cabras que, al crecer al aire libre en los pastos de montaña, no sujetas a contaminación ambiental, hacen que la carne de cabra sea incomparable en términos de sabor. La carne es mucho más tierna y sabrosa, y las variadas formas tradicionales a medida que se elaboran hacen que el cabrito biológico de la sierra de Gerês sea cada vez más apreciado y buscado, concretamente durante la Semana Santa, transformándolo en uno de los productos endógenos más emblemáticos del municipio. de Terras de Bouro.
Aletria
La Aletria probablemente traídos a la Península Ibérica por los moriscos, en el siglo VIII o IX, se incorporaron a la cocina portuguesa, comenzando a designar la masa de hilos muy finos, con los que un postre típico navideño, presente en casi todos regiones del país, donde Terras de Bouro no es una excepción, y se puede degustar en varios restaurantes y en diferentes épocas del año.
Fuente: https://turismo.cm-terrasdebouro.pt/
