Casa da Reina

BIENVENUE DANS LA MAISON DA REINA! 

La vigne

Une région, une maison et un vin, unique au monde!

"Casa da Reina présente la récolte 2010, un Loureiro biologique, jeune et fruité, facile à boire, excellent à l'apéritif ou excellent comme accompagnement de repas légers et équilibrés: salades, poissons, fruits de mer, viandes blanches, tapas, sushis et autres plats internationaux. "

Cristiano Lima, Ing.

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Spécifications techniques

Année de récolte: 2013
Vignoble en mode de production biologique - Certifié par Naturalfa
- Lot: 5000 L
- Mentionner le sucre: sec
- Teneur en alcool: 12,5%
- Acidité totale: 8,1 g (acide tartrique) / dm 3
- Acidité volatile: 0,4 g (acide acétique) / dm 3
- Sucres totaux: 2,4 g / dm3
- pH: 3,0
- Race: Loureiro
- Dénomination de qualité: choix
- Vinification: La méthode de vinification utilisée est le "bec ouvert", c'est-à-dire consiste à faire fermenter le moût après pressurage des raisins et donc sans la présence d'autres éléments qui composent l'amas. Après «déféquer», c'est-à-dire sédimenter les substances solides les plus lourdes, le moût est transféré dans le nouveau récipient où il fermentera. La fermentation alcoolique est le processus chimique de la transformation des sucres en alcool. Ce processus est déclenché par les levures, et il est parfois nécessaire de les ajouter au début du processus. Pendant le processus de fermentation, nous contrôlons la température (<17> - Stage en cuve inox pour 5 mois
Producteur: Cristiano Lima
Vinificateur: Miguel Vilaça