Casa da Reina

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A Casa da Reina apresenta a colheita de 2010, um Loureiro Biológico, jovem e frutado, fácil de beber, óptimo como aperitivo ou excelente como acompanhamento de refeições leves e equilibradas: saladas, peixes, mariscos, carnes brancas, tapas...




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Descrição

BEM VINDO À CASA DA REINA! 

A VINHA

Uma região, uma casa e um vinho, únicos no Mundo! 

"A Casa da Reina apresenta a colheita de 2010, um Loureiro Biológico, jovem e frutado, fácil de beber, óptimo como aperitivo ou excelente como acompanhamento de refeições leves e equilibradas: saladas, peixes, mariscos, carnes brancas, tapas, sushi e outros pratos internacionais." 

Cristiano Lima, Eng.

AGRICULTURA BIOLÓGICA

Ficha Técnica 

Ano de colheita: 2013 
Vinha em Modo de Produção Biológico – Certificado pela Naturalfa 

- Lote: 5000 L 
- Menção açúcar: Seco 
- Teor Alcoólico: 12,5% 
- Acidez Total: 8,1 g (Ácido tartárico) /dm3 
- Acidez Volátil: 0,4 g (Ácido acético) /dm3 
- Açúcares totais: 2,4 g/dm3 
- pH: 3,0 
- Casta: Loureiro 
- Denominação de Qualidade: Escolha 
- Vinificação: O método de vinificação usado é o de “bica aberta”, ou seja, consiste em fazer fermentar o mosto depois de prensadas as uvas e, portanto, sem a presença dos outros elementos que compõem o cacho. Depois de “defecar”, isto é, de deixar sedimentar as substâncias sólidas mais pesadas, o mosto é trasfegado para novo recipiente onde vai fermentar. A fermentação alcoólica é o processo químico de transformação dos açúcares em álcool. Este processo é desencadeado por leveduras, sendo por vezes necessário adicioná-las para o que o processo se inicie. Durante o processo de fermentação controlamos a temperatura (< 17> - Estágio em cuba de Inox 316 durante 5 meses 
Produtor: Cristiano Lima 
Enólogo: Miguel Vilaça


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