Provam - Produtores Vinho

Provam es una sociedad de responsabilidad limitada, formada por 10 viticultores de la subregión de Monção y Melgaço, perseverantes y apasionados por el vino, que decidieron, en 1992, construir una bodega moderna y funcional para la producción de vinos de Alvarinho y Alvarinho/Trajadura

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Portal do Fidalgo
Este vino se produce exclusivamente a partir de la variedad Alvarinho. Esta variedad es reconocida como la mejor y más fina variedad blanca portuguesa. Se cultiva en la pequeña subregión de Monção y Melgaço, incluida en la Región Demarcada de Vinos Verdes.

Varanda do Conde
Alvarinho y Trajadura es la combinación más tradicional de las variedades de uva blanca de la región. Una cuidadosa selección de uvas, vinificadas con el objetivo de expresar mejor la unión de la complejidad de Alvarinho con la suavidad de Trajadura.

Vinha Antiga
Este vino se obtiene a partir de una selección de uvas vinificadas en honor a nuestros antepasados. La fermentación y crianza en barrica, además del sentido homenaje, es la forma más personalizada y tradicional de trabajar el Alvarinho.

Castas de Monção
Este vino espumoso se produce a partir de mostos de lágrima de las variedades Alvarinho y Trajadura, cosechados en la Subregión Monção y Melgaço, incluida en la Región Demarcada de Vinos Verdes.

Côto de Mamoelas
Este vino espumoso se produce con el mosto de lágrima (sin prensar), de uvas Alvarinho cosechadas en el punto ideal de maduración, para proporcionar al vino la consistencia y la frescura adecuadas para un vino espumoso.

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Donde comprar
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Alvariño
Casta Alvarinho es una de las variedades portuguesas más notables, siendo responsable del éxito de los primeros vinos “monovarietales” portugueses.

Es una variedad muy antigua, de baja producción y alta rusticidad. Característica de la subregión de Monção y Melgaço, presenta racimos pequeños, no muy compactos, con una forma peculiar, el “ala”. La baya es de tamaño mediano, redonda de color amarillo, alcanzando tonos rosados ??cuando está muy madura.

Da lugar a vinos de aroma intenso, distinto, delicado y complejo, que van desde el membrillo, el melocotón, el plátano, el limón y el lichi (carácter frutal), el azahar y la violeta (carácter floral), la avellana y la nuez (carácter almendrado). y miel (carácter caramelizado). Su sabor es complejo, suave, redondo, armonioso, con cuerpo y persistente.

La Subregión de Monção y Melgaço comprende los municipios de Monção y Melgaço, que disfrutan de un microclima muy especial, con exposición atlántica y un clima caracterizado por elevadas precipitaciones, humedad atmosférica, temperaturas suaves y pequeñas amplitudes térmicas, lo que confiere al vino Alvarinho características únicas .

Horas de operación
Lunes a Viernes de 09:00 a 12:00 y de 13:30 a 18:00