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ENDescription Paredes
Situé dans le nord du pays, Paredes fait partie de la région du Douro Litoral et appartient au district de Porto, à environ un quart d'heure de la ville.
Il est basé dans l'ancienne municipalité d'Aguiar de Sousa, qui remonte aux débuts de la nationalité, et fait partie de l'une des régions paysagères les plus intéressantes du Portugal, la vallée de Sousa. Il a également une forte tradition industrielle, où la filière bois prédomine: environ 60% des meubles portugais y sont produits.
Moulins à vent, château, églises, monastères médiévaux, fermes et blasons blasonnés encadrent un paysage majoritairement forgé de vert, entre montagnes et vallées baignées par des rivières et des ruisseaux aux eaux cristallines, dans une communion avec la nature qui contraste avec la modernité des centres urbains.
Également marquée par un fort développement industriel au cours des dernières décennies, la compétitivité de la commune de Paredes est renforcée par les excellentes conditions d'accessibilité routière. Il est desservi par trois autoroutes (A4, A41, A42), qui vous mettent à quelques minutes des principales sorties internationales, telles que l'aéroport Francisco Sá Carneiro et le port de Leixões et à environ une heure de la Galice.
Il est également desservi par la ligne de chemin de fer du Douro, qui relie deux sites du patrimoine mondial: le centre historique de Porto et la région viticole du Douro.
Cette commune est riche en témoignages archéologiques, qui déterminent qu'il y a plus de 5000 ans l'Homme a choisi le territoire de l'actuelle commune de Paredes, pour vivre et mourir.
Dans la région actuelle de Castromil et Banjas se trouvent d'importantes traces d'extraction d'or de l'époque romaine, qui sont venus dans cette région à la recherche de richesses.
En ce qui concerne les arts et l'artisanat, cette commune a des pratiques presque oubliées aujourd'hui, dont on met en valeur le forgeron, le sculpteur, le cordonnier et le vannier.
Les délices que nous pouvons déguster sont: le chevreau rôti au four à bois, la soupe sèche et la regueifa.