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ENDescripción Guarda
Guarda es una ciudad portuguesa con 26 565 habitantes, insertada en el mismo municipio con 712,11 km² de área y 42 541 habitantes (CENSOS 2011). El municipio está limitado al noreste por el municipio de Pinhel, al este por Almeida, al sureste por Sabugal, al sur por Belmonte y Covilhã, al oeste por Manteigas y Gouveia y al noroeste por Celorico da Beira. También es la capital del distrito de Guarda, que tiene una población residente de 173 831 habitantes. Ubicada en la última colina al noreste de la Serra da Estrela, a 1056 metros de altitud, es la ciudad más alta de Portugal. Se encuentra en la región central de Portugal y pertenece a la subregión estadística de Beira Interior Norte.
Guarda es la ciudad más alta de Portugal. Su imponente situación justifica la designación de "escudo da Estrela". Aquí, puedes respirar aire limpio, ligero y saludable. El clima es montañoso y la fertilidad de los valles garantiza sabores divinos.
Heredero de un patrimonio cultural rico y único, Guarda tiene más de 800 años de historia en sus paredes. En el punto más alto de la ciudad se encuentra la Torre de Menagem, el símbolo más alto de toda la estructura defensiva, y un signo del orgullo de estas personas que, a lo largo de los siglos, defendieron la frontera. Una visita a este espacio ayudará a comprender la importancia que tenía la Guardia para consolidar las fronteras del territorio portugués actual.
El traslado de la sede episcopal de Egitânea (Idanha-a-Nova) a Guarda resultó ser un momento importante en la historia de la ciudad. La construcción de una catedral digna de su importancia fue esencial. El templo es gótico con características estéticas que están vinculadas a los tiempos y artistas que participaron en la construcción. El plan es el de las catedrales góticas, donde destaca el retablo del presbiterio, en piedra de ançã, atribuido a João Ruão.
En el exterior, la Catedral exhibe magníficas obras en granito, donde destacan los pináculos y las gárgolas.
Más de ocho siglos de historia ponen fin a una dualidad cultural y religiosa entre católicos y judíos, dejando a la ciudad con una valiosa herencia. Escondido en las estrechas calles de la ciudad, hay detalles únicos de la arquitectura civil y militar y también marcas de un patrimonio para muchos extraños que merecen una mirada atenta.
Forte y Farta como la ciudad se caracteriza por la gastronomía de nuestro municipio.
Además de la historia de la ciudad con más de ocho siglos, el hermoso patrimonio cultural y natural, el municipio debe ofrecer una inmensa hospitalidad y una cocina rica y variada basada en la buena tradición de Beira.
La mayoría de los platos tradicionales están hechos con productos agrícolas creados en los valles fértiles que rodean la ciudad. Hoy, el arte, el ingenio y el conocimiento de otros tiempos se unen con nuevas técnicas y sabores.
El caldo de grano, la sopa de castañas, la trucha, el bacalao a Conde da Guarda, el bacalao asado en el lagareiro, bien lavado con aceite nuevo; los budines, los chicharrones, las tripas con verduras y el cabrito asado en horno de leña. Cerezas, manzanas y duraznos, todavía producidos hoy en los valles y con un sabor inigualable. Para terminar su comida, asegúrese de probar los deliciosos postres: el arroz con leche, la crema de leche, el paparote, las sonses, el requesón con mermelada de calabaza y el famoso y delicioso queso de montaña.