Colmeal Countryside Hotel

Nos vins proviennent d'une région sous-explorée de notre pays, Beira Interior.

Notre merveilleux pays, en plus d'autres richesses, a une diversification de vins uniques avec des caractéristiques que seule la qualité du sol, de l'eau et des microclimats variés, peuvent fournir un choix si varié de qualité fantastique.

Silencio Branco et Tinto sont d'excellents représentants de Beira Interior, où les sols de schiste et de quatezite associés au climat d'altitude, permettent une moindre utilisation des sulfites, ce qui donne une personnalité unique aux vins produits ici.

Si vous voulez un petit morceau de Colmeal, Silêncio Red (touriga nacional - 2017) et Silêncio Branco (siria com malvasia - 2018), en plus de notre merveilleux miel multifloral de nos ruches Colmeal.

RÉGION: DOC Beira Interior. TERROIR: Région climatique méditerranéenne continentale, avec des sols de schiste et de quartzite. VINTAGE: raisins sélectionnés à partir de Castelo Rodrigo, avec contrôle de la maturation.

ROUGE • VARIÉTÉS DE RAISINS: Touriga Nacional (99%). • VINIFICATION: Macération longue avec contrôle de la température de fermentation et élevage pendant 8 mois en fûts de chêne français • CONSOMMATION: Entre 2 et 6 ans • SERVICE: 16ºC • DÉGUSTATION: Arôme de mûres sauvages et touches florales. En bouche, il est dense et avec une acidité vive qui lui donne de la fraîcheur • ALIMENTATION: Plats de viandes rouges et fromages à saveur intense

BLANC • VARIÉTÉS: Syrie (60%) et Malvasia Fina (30%) avec d'autres variétés régionales à un pourcentage inférieur. • VINIFICATION: Fermentation lente à basse température. • CONSOMMATION: jusqu'à 3 ans • SERVICE: 10ºC • DÉGUSTATION: arôme fruité très frais, en harmonie avec de légères nuances florales • GASTRONOMIE: Accompagne les poissons, fruits de mer, viandes blanches et salades

MIEL multifloral (essence de miel), flacons de 500 ml