Casa da Reina

BIENVENIDO A LA CASA DA REINA!

LA VINILLA

Una región, una casa y un vino, únicos en el mundo!

"La Casa da Reina presenta la cosecha de 2010, un Loureiro Biológico, joven y frutado, fácil de beber, óptimo como aperitivo o excelente como acompañamiento de comidas ligeras y equilibradas: ensaladas, pescados, mariscos, carnes blancas, tapas, sushi y otros platos internacionales.

Cristiano Lima, Eng.

AGRICULTURA BIOLÓGICA

Ficha técnica

Año de cosecha: 2013
Vino en Modo de Producción Biológico - Certificado por la Naturalfa
- Lote: 5000 L
- Mención azúcar: Seco
- Contenido alcohólico: 12,5%
- Acidez Total: 8,1 g (Ácido tartárico) / dm3
- Acidez volátil: 0,4 g (ácido acético) / dm3
- Azúcares totales: 2,4 g / dm3
- pH: 3,0
- Casta: Loureiro
- Denominación de Calidad: Elija
- Vinificación: El método de vinificación usado es el de "boquilla abierta", o sea, consiste en hacer fermentar el mosto después de prensadas las uvas y, por lo tanto, sin la presencia de los otros elementos que componen el racimo. Después de "defecar", es decir, de dejar sedimentar las sustancias sólidas más pesadas, el mosto se traslada a un nuevo recipiente donde va a fermentar. La fermentación alcohólica es el proceso químico de transformación de los azúcares en alcohol. Este proceso es desencadenado por levaduras, siendo a veces necesario agregarlas para lo que el proceso se inicie. Durante el proceso de fermentación controlamos la temperatura (<17> - Etapa en cuba de Inox 316 durante 5 meses
Productor: Cristiano Lima
Enólogo: Miguel Vilaça