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Gastronomia
Vinhais presents a rich and varied gastronomy, based on genuine and natural products. The tourist who devotes some of his time to discover this beautiful and welcoming village will not be able to leave without indulging in some of the local gastronomic specialties, the tasty soups, the delicious starters, the chasuble, the corn, the cuscos, the famous Fumeiro de Vinhais and delicious homemade desserts or sweets.
Vinhais
Vinhais
Description
SOUPS
* Sopas das matanças | Malhas | Alheiras | Nabos
* Caldo de cascas | Á transmontana | Caldo verde
TYPICAL DISHES
* Trutas do Tuela
* Peixinhos do rio fritos
* Cuscos
* Cabrito ou cordeiro à transmontana
* Javali no pote
* Posta à Mirandesa
* Grelos cozidos com linguiça e chouriço de pão
* Cozido à moda de Vinhais
* Vitela entrouxada com castanhas
* Rodeão assado
* Rojões
* Fígado com couve guisada
* Feijoada á transmontana
* Milhos com chouriça de carne
* Cascas com butelo
* Feijoada com javali
* Favas Guisadas com chouriça de carne
POULTRY / HUNTING
* Perdiz estufada ou assada
* Arroz de pato no forno
* Arroz de lebre
* Coelho guisado no pote
VINEYARS SMOKE WITH BISARA PORK (PGI)
* Alheira
* Butelo
* Chouriça de carne | Doce | Azedo
* Chouriça
* Presunto
* Salpicão
DESSERTS / CAKES
* Tarte de castanha
* Pudim de ovos | Castanha
* Arroz doce
* Sonhos de abóbora
* Leite-creme
* Pão-de-ló
* Bolo de castanha
* Súplicas
* Económicos
* Filhós
* Rabanadas
* Bolo de noz
* Bolinhos das Clarissas
* Pastel de Nata de castanha
* Bolo-rei de castanha
* Canelões de vinhais
HOMEMADE SWEETS
* Doce de chila | Abóbora com noz | Morango | Pavia | Marmelo | Tomate | Figo | Frutos silvestres
* Compota de pêra | Pêssego | Cereja | Amora | Ameixa | Castanha | Ginja
Fonte: https://www.cm-vinhais.pt
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